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標題-烘焙烹飪課程 ★廠商發表會  課程檔案下載

近期課程

快速選單:
~~~~~西式點心烘焙DIY系列(實作課)~~~~~
 
課 程 9/14(四)(中秋系列)晚上6:30-9:00草莓乳酪燒饅頭(冠軍餅)
(以日式燒饅頭皮包覆著自製的草莓乳酪餡,吃起來酸酸甜甜而不膩口,重點是燒饅頭皮回軟很快,不會像傳統要好多天才回軟。

9/21(四)(中秋系列)晚上6:30-9:00 古意餅(冠軍餅)
古意餅的意思就是古早味的餅,古老的作法以豬板油及冬瓜糖果和ㄧ些堅果來製成,但是我們這個配方的組合會顛覆傳統,利用一些日常的食材來去除古早餅的油膩,讓我們的古意餅吃起來清爽與酥脆。

10/21(六)晚上6:30-9
{夏季冰品甜點專修班}
Q彈杏仁豆腐佐鮮芒醬.
有別於以往杏仁豆腐用杏仁精、杏仁油來製作,我們從頭開始自己泡杏仁、煮杏仁漿,最後加了鮮奶油,來個中西合併的杏仁豆腐。

10/28(六)晚上6:30-9:00
{香港鬆鬆曲奇餅專修班}
1.香草豆莢風味曲奇餅.2.柚香抹茶風味曲奇餅.

我們以最基礎的觀念,教導從原料製作烘烤到成品一貫作業,讓您輕鬆做.快樂學烘焙
指導老師 陳柏銘
備 註 此為實作班
單堂費用:1000元
含材料費 每堂可將作品帶回名額有限12~15人,敬請把握
1.請於3天前報名2.請自備保鮮盒裝成品用
※圖片為陳老師其他課程的照片,僅供參考
== 學歷 ==
國立高雄餐旅 烘焙管理系
== 經歷 ==
1.高雄餐旅大學 外聘講師
2.義守大學 外聘講師
3.津焱洋菓子工坊 負責人
== 表現優良==
2016年台灣南投茶食文化(第四屆茶食伴手禮)─亞軍
2017年勞動力發展署技能檢定中心技能競賽裁判
費 用 1000
時 間 09/14 (四)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
 
****** 西點烘培-示範班【本館店】******
 
課 程 1.抹茶紅豆生乳捲.
2.抹茶奶酥餅.
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師
費 用 200
時 間 09/12 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.咖啡舒芙蕾杯子蛋糕.
2.摩卡巧克力乳酪
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師


費 用 200
時 間 09/19 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 (中秋系列)
鄉情(杏仁堅果)
指導老師 蔡銘
備 註 == 經歷 ==
飯店點心房主廚
高雄空廚 研發部副主廚
高雄餐旅學院烘焙管理系 助理教授級專業技術人員
高雄市西點麵包製作職業工會理事
費 用 200
時 間 09/25 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.燕麥蔓越梅手工餅乾.
2.檸檬磅蛋糕.
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師


費 用 200
時 間 10/10 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 南瓜蛋糕捲 指導老師 蔡銘
備 註 == 經歷 ==
飯店點心房主廚
高雄空廚 研發部副主廚
高雄餐旅學院烘焙管理系 助理教授級專業技術人員
高雄市西點麵包製作職業工會理事
費 用 200
時 間 10/16 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.燒烤乳酪塔.
2.茄汁蔓越莓蛋糕捲.
指導老師 楊峻逸
備 註 == 經歷 ==
家商兼任烘焙老師
西點烘焙乙級技術師
中式麵食乙級技術師
費 用 200
時 間 10/19 (四)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.牛奶糖生乳捲.
2.玉米脆片堅果餅.
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師


費 用 200
時 間 10/31 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
 
林宇志老師--地方小吃系列-示範班【本館店】
 
課 程 1.腐乳蔥香煎餅.
2.川味花椒油.
指導老師 林宇志
備 註 == 經歷 ==
國賓飯店川菜
滬寧老正興副主廚
久久果雕藝術工坊負責人
費 用 200
時 間 08/31 (四)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.柚香羊肉.
2.茶葉蛋.
指導老師 林宇志
備 註 經歷 ==
國賓飯店川菜
滬寧老正興副主廚
久久果雕藝術工坊負責人
費 用 200
時 間 09/11 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.肉圓.
2.四神湯.

指導老師 林宇志
備 註 經歷 ==
國賓飯店川菜
滬寧老正興副主廚
久久果雕藝術工坊負責人
費 用 200
時 間 10/02 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
 
蔡長志老師>>素食料理系列<<示範班【本館店】
 
課 程 1.焗烤千層派
2.香酥可樂餅
指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 08/30 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.油燜轎篙筍
2.紅糟素香腸
指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 09/06 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.和風章餘丸.
2.奶油金針菇.
指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 09/13 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.梅乾扣苦瓜.
2.蔬果紫菜捲.
指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 09/20 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.東炎雙色茄.
2.芝麻蜜茄皮.
指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 09/27 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.鮮筍滷烤麩.
2.香酥金元寶
指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚

費 用 200
時 間 10/11 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.鐵板燒豆腐.
2.柴把金針湯


指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 10/18 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.義式若醬麵.
2.銀芽腐皮煎


指導老師 蔡長志
備 註 == 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 10/25 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.薯泥彩蔬棒.
2.雙薯如意捲.
指導老師 蔡長志
備 註 = 經歷 ==
中餐烹飪葷素食乙級
西餐烹調丙級
高職、大學 烹飪班講師
人道飯店主廚
費 用 200
時 間 11/01 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
 
翁正譹老師--日式創意料理-示範班【本館店】
 
課 程 日式創意(無菜單)料理【示範班】
內容:當季食材,做出不同的日式料理,漬物、壽司、涼拌菜等等
日期:9/21.9/28.10/05.10/12.10/19.10/26.11/02(週四)早上9:30~11:30共七堂
費用:1600+材料費2000
於第一堂課繳交,合計3600
指導老師 翁正譹
備 註 == 經歷 ==
八大日本料理
法務部矯正署高雄第二監獄中班教師
夢時代救國團日式料理教師
費 用 3600
時 間 09/21 (四)09:30 ~ 11:30
地 點 本館店
 
洪儀老師--美式料理系列-示範班【本館店】
 
課 程 1.香酥豆乳雞.
2.避風塘炒蝦.
指導老師 洪儀
備 註 == 經歷 ==
台北君悅飯店
中餐乙級
費 用 200
時 間 08/28 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.美式漢堡排.
2.特製漢堡.



指導老師 洪儀
備 註 == 經歷 ==
台北君悅飯店
中餐乙級
費 用 200
時 間 09/08 (五)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.橙蜜鴨胸.
2.牛肝菌野菇濃湯
指導老師 洪儀
備 註 == 經歷 ==
台北君悅飯店
中餐乙級


費 用 200
時 間 09/22 (五)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.匈牙利紅椒燴雞.
2.焗烤薯泥球.
指導老師 洪儀
備 註 == 經歷 ==
台北君悅飯店
中餐乙級



費 用 200
時 間 10/13 (五)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.鳳梨沙沙海鮮杯.
2.香料芥籽豬肉捲.
指導老師 洪儀
備 註 == 經歷 ==
台北君悅飯店
中餐乙級



費 用 200
時 間 10/27 (五)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
 
郭証祺老師麵包-半實作班【本館店】
 
課 程 (中秋系列)
冰心綠豆糕(煮餡-製成)
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握

費 用 500
時 間 09/02 (六)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 (中秋系列)
1.金黃綠豆椪.2.鴛鴦Q餅.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握


費 用 500
時 間 09/07 (四)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.香蕉巧克力麵包.
2.佛卡夏麵包.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握


費 用 500
時 間 09/15 (五)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.蘭姆葡萄吐司.
2.咖啡核果麵包.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握


費 用 500
時 間 10/14 (六)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.香濃起士熱狗.
2.可可鹽可頌.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握


費 用 500
時 間 10/17 (二)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
 
蛋糕西點--實作班 【本館店】
 
課 程 8/17(四)
日式輕乳酪超綿蛋糕
8/25(五)
羅蜜雅餅乾(原味、抹茶、巧克力)
9/1(五)
日式岩燒蜂蜜蛋糕
9/8(五)
堅果達克瓦滋
9/14(四)
焦糖瑪其朵紐約起士
9/22(五)
德國布丁塔
我們以最基礎的觀念,教導從原料製作烘烤到成品一貫作業,讓您輕鬆做.快樂學烘焙
指導老師 章力群
備 註 此為實作班
單堂費用:900元
整期費用:5000元(共6堂課,若未開成以單堂計算)
含材料費 每堂可將作品帶回
名額有限12~15人,敬請把握
1.請於3天前報名
2.請自備保鮮盒裝成品用
※圖片為章老師其他課程的照片,僅供參考
費 用 5000
時 間 08/17 (四)18:30 ~ 21:00
地 點 本館店
 
****** 西點烘培---示範班【明誠店】******
 
課 程 (中秋系列)
1.芝麻綠豆千層酥2.鳳梨酥
指導老師 楊峻逸
備 註 == 經歷 ==
家商兼任烘焙老師
西點烘焙乙級技術師
中式麵食乙級技術師
費 用 200
時 間 09/07 (四)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 (中秋系列)
1.晶沙酥2.土鳳梨酥
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師
費 用 200
時 間 09/11 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 (中秋系列)
奶香蛋黃酥(發酵奶油)


指導老師 蔡銘
備 註 == 經歷 ==
飯店點心房主廚
高雄空廚 研
發部副主廚
高雄餐旅學院烘焙管理系 助理教授級專業技術人員
高雄市西點麵包製作職業工會理事
費 用 200
時 間 09/18 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 (中秋系列)
1.紅豆麻糬餅.2.綠豆椪.
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師

費 用 200
時 間 09/27 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.無花果瑪芬蛋糕.
2.甜甜圈泡芙.
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師


費 用 200
時 間 10/09 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.焦糖海鹽蛋糕.
2.豆漿奶酪佐紅醋栗.
指導老師 章力群
備 註 == 經歷 ==
生力美食公司西點主廚
西點烘焙乙級技術師
費 用 200
時 間 10/18 (三)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 栗香蛋糕捲
指導老師 蔡銘
備 註 == 經歷 ==
飯店點心房主廚
高雄空廚 研發部副主廚
高雄餐旅學院烘焙管理系 助理教授級專業技術人員
高雄市西點麵包製作職業工會理事
費 用 200
時 間 10/23 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
 
郭証祺老師麵包-半實作班【明誠店】
 
課 程 1.起司雙重奏
2.超綿吐司
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15人,最慢請於3天前報名,敬請把握
費 用 500
時 間 08/30 (三)18:30 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 (中秋系列)
1.芋頭酥.2.綠豆蛋黃酥.


指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握
費 用 500
時 間 09/08 (五)18:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.鹽可頌.
2.檸檬吐司.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握


費 用 500
時 間 09/13 (三)18:30 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.黑糖麻糬吐司.
2.燻雞蛋堡麵包.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握

費 用 500
時 間 10/11 (三)18:30 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.小巨蛋麵包.
2.冰心奶油餐包.
指導老師 郭証祺
備 註 1.此堂為半實作班(整形→到烘烤),含材料費,每堂可將作品帶回,請自備保鮮盒裝成品
2.名額有限15~20人,最慢請於3天前報名,敬請把握


費 用 500
時 間 10/25 (三)18:30 ~ 21:00
地 點 明誠店
 
王靖欽老師--地方小吃系列--示範班【明誠店】
 
課 程 1.鍋貼
2.酸辣湯
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證
費 用 200
時 間 08/29 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.煙燻滷味.
2.薑絲炒大腸.
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證

費 用 200
時 間 09/12 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.筒仔米糕.
2.排骨酥湯.
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證


費 用 200
時 間 09/26 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.紅油擔擔麵.
2.紅油炒手.
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證


費 用 200
時 間 10/03 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.素油飯.
2.素三杯雞.
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證
費 用 200
時 間 10/17 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.阿婆炒米粉.
2.大腸豬血湯.
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證


費 用 200
時 間 10/24 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 本館店
課 程 1.鱔魚炒麵.
2.魚香茄子.
指導老師 王靖欽
備 註 == 經歷 ==
中餐乙級證照
中餐乙級葷.素食證照
西餐烹調丙級證


費 用 300
時 間 10/31 (二)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
 
林宇志老師--中式發麵系列-示範班【明誠店】
 
課 程 1.黑芝麻紅糖大餅.
2.蛋黃麻團.
指導老師 林宇志
備 註 ==經歷 ==
國賓飯店川菜
滬寧老正興副主廚
久久果雕藝術工坊負責人


費 用 200
時 間 09/04 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
課 程 1.南瓜包.
2.生煎黑饅頭.
指導老師 林宇志
備 註 ==經歷 ==
國賓飯店川菜
滬寧老正興副主廚
久久果雕藝術工坊負責人


費 用 200
時 間 10/16 (一)19:00 ~ 21:00
地 點 明誠店
 
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廠商發表會
 
發表會【Viron-T55傳統法國麵包專用應用【實作班】】
課程名稱
9/29(五)10:00~16:00
Viron-T55傳統法國麵包專用應用【實作班】
1.紅豆乳酪土司
2.佛卡夏香腸麵包
3.抹茶紅豆麵包
10/27(五)10:00~16:00
Viron-T55傳統法國麵包專用應用【實作班】
1.紅豆乳酪土司.
2.佛卡夏香腸麵包.
3.抹茶紅豆麵包
主辦單位 講師 時間/費用 地點 備註
福市企業有限公司 邱智偉老師(金礦烘焙主廚) 10:00~16:00
費用1800元
本館店 送麵粉*4包 
發表會【 【菲力 奶油乳酪 DIY 巡迴】元寶實業公司發表會--本館店】
課程名稱
----10/24(二)----pm13:00~16:00
上課內容:
1.奶油起士蔥鴨派.
2.G man 千層派.
3. 菲力青醬起士雞肉派
報名上課就送:西班牙進口油*1瓶及菲力奶油乳酪2KG*1條
名額有限,請儘早報名。
主辦單位 講師 時間/費用 地點 備註
元寶實業股份有限公司 講師主廚:品悅糖法式甜點 蔣頌廷主廚 13:00~16:00
費用1600元
本館店 主廚經歷:*英國藍帶廚藝學校選修
*法國Lenôtre 雷諾特專業甜點學校畢業
*台北市品悅糖法式甜點主廚10年經驗 
發表會【冠廚創業料理篇~~明誠店~~】
課程名稱
----9/25(一)----pm19:00~21:00(晚上)
>>特別限定大漠蒙古麻辣火鍋烤肉篇<<
1.蒙古麻辣鍋.
2.大漠蒙古養生鍋
3.蒙古烤肉(排骨)
(此圖片為老師其他課程照,實際成品以老師上課為主

----10/30(一)----pm19:00~21:00(晚上)
>>異國鐵板風篇<<
1.泰式辣炒肉.
2.日式和風壽喜燒肉
3.黑胡椒牛柳.
4.辣咖哩魚柳.
(此圖片為老師其他課程照,實際成品以老師上課為主
主辦單位 講師 時間/費用 地點 備註
冠廚食品有限公司 劉福添先生 19:00~21:00
費用200元
明誠店 送冠廚商品一包 
發表會【冠廚創業料理篇--本館店】
課程名稱
----9/18(一)----pm19:00~21:00(晚上)
>>韓式料理篇<<
1.韓式泡菜烤肉石鍋飯.
2.起士年糕海鮮鍋.
3.春川辣炒雞排鍋.
4.韓式部隊鍋.
(此圖片為老師其他課程照,實際成品以老師上課為主)

----10/23(一)----pm19:00~21:00(晚上)
>>暖冬火鍋<<
1.法式牛奶鍋.
2.古早味薑母麻油鍋.
3.泰式酸辣火鍋.
4.鮮採番茄火鍋.
5.香茅檸檬火鍋.
6.橙蜜鴨胸.
主辦單位 講師 時間/費用 地點 備註
冠廚食品有限公司 劉福添先生 19:00~21:00
費用200元
本館店 送冠廚商品一包 
 
報名方式
1.親自到本店選課程及座位並繳納費用。
2.來電洽詢課程及相關資訊。電話:07-3702223,傳真:07-3702246
上課注意事項
1.本公司設有停車場,學員上課時請將汽、機車停放在對面停車場。 請多加善用,謝謝合作 。
2.凡是報名參加課程者,請於上課之前先報名,以方便統計人數。名額有限,請提早報名。
3.上課時請勿帶五歲以下小孩入場,其餘帶伴入場者,應自行再繳上課費用。
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總 店 TEL:(07)370-2223 高雄縣鳥松鄉本館路151號位置圖
明誠店 TEL:(07)550-5991 高雄市鼓山區明誠三路461號位置圖
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